kueh terang bulan

kueh terang bulan

Bahan-Bahan :

250  gram tepung terigu
375  cc santan, hangatkan sebentar
150  gram gula pasir
2  butir telur
1  sendok teh gist/ragi instan
1/4  sendok teh soda kue
50  gram kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
50  gram biji wijen, sangrai
15  gram gula pasir
50  gram coklat/meisjes
50  cc susu kental manis

Cara Mengolah :  

1. Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan gula, buat lubang di tengahnya, lalu isi dengan telur.
3. Aduk sambil dituangi larutan santan sampai rata dan gula larut
4. Masukkan soda kue, aduk kembali, biarkan sekitar 15 menit di tempat hangat.
5. Panaskan penggorengan, olesi dengan margarin.
6. Tuang adonan, tunggu sampai naik.
7. Sebelum permukaannya mengering taburi dengan sebagian kacang tanah, wijen, gula pasir, coklat/meisjes, dan susu kental manis.
8. Lipat menjadi 2, angkat.
9. Sajikan hangat